Phát triển nghề muối truyền thống

Những năm trước đây, bà con ở Thiềng Liềng làm muối kết tinh trên nền đất. Với cách làm này, một vụ muối mất khoảng 1 tháng để chuẩn bị cho các công đoạn. Tuy tiết kiệm được chi phí đầu tư nhưng muối nền đất thường có lẫn tạp chất chính vì thế nhiều hộ dân làm muối ở Thiềng Liềng đã triển khai mô hình sản xuất muối trải bạt kết hợp cất trữ nước chạt để thích ứng với thời tiết thất thường, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc chuyển đổi từ phương pháp sản xuất muối truyền thống sang muối sạch là hướng đi tất yếu sau một thời gian dài diêm dân khốn khó, chật vật với hạt muối

Anh Nguyễn Ngọc Thơ, Người dân sản xuất muối tại Ấp Thiềng Liềng: “Sau này khoảng 10 năm trở lại đây thì Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn mới nghĩ ra mô hình làm muối trên nền trải bạt, cái thứ nhất là tăng được cái sản lượng hơn muối đất khoảng 30% với cái độ kết tinh nó mặn với độ muối nó sạch hơn cho nên bà con từ từ chuyển qua muối bạt chứ hồi mới lúc đầu xuống vận động người dân chuyển đổi qua làm muối bạt người dân người ta rất là băn khoăn, từ từ 1 – 2 hộ xong cả khu vực Thiềng Liềng này giờ làm muối bạt hết”

Ruộng muối sau khi thu hoạch xong sẽ được vệ sinh sạch sẽ, số muối còn lại thì được cho vào giỏ tre để người dân dùng làm muối giống cho vụ sau. Các hộ dân ở đây đều có khu chứa muối sau khi thu hoạch, chất lượng muối được đánh giá tốt hơn so với nhiều nơi khác nhưng giá bán lại không được cao vì tốn chi phí vận chuyển, người dân cũng không có phương tiện chở muối đi tiêu thụ mà phải có ghe của thương lái từ các tỉnh đến mua

Nhận thấy được tiềm năng của địa phương nơi mình đang sống, chị Nguyễn Thị Bạch Tuyết đã nghiên cứu để sản xuất ra những sản phẩm muối có giá trị dinh dưỡng cao hỗ trợ sức khỏe cho cộng đồng như muối thảo dược, muối tiêu, muối tôm, muối ớt nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm về muối được người tiêu dùng trong và ngoài nước đánh giá cao. Mới đây, dự án muối thảo dược Cần Giờ của chị Nguyễn Thị Bạch Tuyết đã đoạt giải nhì tại Cuộc thi "Phụ nữ khởi nghiệp, phát huy tài nguyên bản địa" năm 2023 cấp vùng miền Nam

Chị Nguyễn Thị Bạch Tuyết, Chủ cơ sở sản xuất muối Ngọc Long Thiềng Liềng: “Gia đình tôi lúc trước cũng sản xuất muối thô như bao gia đình khác ở trên ấp nhưng mà tôi cảm thấy một điều là sản xuất muối thô thì giá thành nó không có cao, chi phí nó còn khá thấp so với mặt bằng chung của công sức người lao động bỏ ra thì lúc đó tôi mới tìm tòi và làm muối tôm, muối tiêu và muối ớt nhưng mà mình làm theo cái cách của gia đình từ muối hoa của Thiềng Liềng cộng với như muối tôm thì thêm tôm tỏi ớt để cho hạt muối nó có độ mặn tự nhiên và không có chất bảo quản, không đường, không bột ngọt, không phẩm màu”

Mặc dù đối mặt với những thách thức và khó khăn trong việc duy trì nghề làm muối truyền thống, người dân Thiềng Liềng vẫn luôn biết cách bảo tồn và truyền đạt kỹ thuật làm muối từ thế hệ này sang thế hệ khác. Bởi đối với họ, hạt muối như hạt ngọc mà thiên nhiên đã ban tặng đối với vùng đất này.