Sản phẩm Ocop và bài toán mở rộng thị trường

Tại TP. Hồ Chí Minh, sản phẩm OCOP đang mở rộng thị phần tại các kênh phân phối hiện đại, tiếp cận đa dạng khách hàng, mở ra cơ hội nâng tầm nông sản Việt. Tuy nhiên, để phát triển thị trường một cách bền vững, cần giải bài toán về tiêu chuẩn, quy mô và khả năng định vị đúng khách hàng mục tiêu.

Những năm gần đây, nhờ chất lượng được bảo chứng, quy trình sản xuất an toàn và sản phẩm đa dạng, phù hợp thị hiếu, sản phẩm OCOP ngày càng mở rộng quy mô, tiếp cận đa dạng thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn.

Trong hành trình nâng tầm đặc sản quê hương, các doanh nghiệp, chủ thể OCOP đang có sự “hậu thuẫn” mạnh mẽ từ các nhà bán lẻ. Tại nhiều hệ thống, sản phẩm OCOP được ưu ái cả về không gian lẫn vị trí trưng bày để thu hút người tiêu dùng. Bên cạnh đó, nhiều chương trình xúc tiến thương mại cũng thường xuyên được tổ chức, kết nối sản phẩm OCOP với thị trường.

Hiện cả nước có hơn 20.000 sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên, trong đó TP. Hồ Chí Minh có trên 1.000 sản phẩm với 345 chủ thể. Sản phẩm OCOP của thành phố dù còn nhiều dư địa cả về tài nguyên lẫn thị trường, nhưng vẫn chưa phát triển như kỳ vọng, do quy mô sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, chưa chuẩn hóa về nhãn mác, truy xuất nguồn gốc và hạn chế trong năng lực xây dựng,tiếp thị thương hiệu. Thành phố chỉ có hơn 10% sản phẩm 4 sao, còn lại là 3 sao, chưa có sản phẩm 5 sao.

Trong bối cảnh thị trường ngày càng đề cao giá trị bản địa và tiêu dùng bền vững, sản phẩm OCOP đang đứng trước cơ hội lớn để bứt phá. Để đi xa hơn, cần vượt qua những “nút thắt” cố hữu, phát triển hệ sinh thái sản phẩm đa dạng về chủng loại, lớn về quy mô, từng bước định vị giá trị đặc sản vùng miền trên thị trường.