Heuriger – Nét văn hóa rượu vang giữa lòng thủ đô Vienna, Áo

Chỉ cách trung tâm Vienna khoảng 30 phút di chuyển, khung cảnh đô thị sầm uất nhanh chóng nhường chỗ cho những vườn nho trải dài trên các sườn đồi. Tại đây, những quán Heuriger – mô hình phục vụ rượu vang truyền thống của Áo từ lâu đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của người dân địa phương và du khách.

Heuriger trong tiếng Đức có nghĩa là “rượu vang của năm nay”. Truyền thống này bắt nguồn từ năm 1784, khi Hoàng đế Joseph II cho phép các nhà làm rượu được bán trực tiếp sản phẩm tại điền trang của mình. Từ một quy định mang tính thương mại, Heuriger dần phát triển thành một nét văn hóa đặc sắc của thủ đô Vienna.

Chị SOPHIA REICHERT – Chủ quán bar chia sẻ: "Nơi này thực sự rất được yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Tôi nghĩ nhiều người sống trong thành phố luôn muốn tìm kiếm một chút không khí trong lành, ít bê tông hơn, nhiều cây cối hơn và nhiều màu xanh hơn."

Vienna hiện là thủ đô duy nhất trên thế giới sở hữu những vùng trồng nho thương mại quy mô lớn ngay trong địa giới thành phố. Khoảng 600 héc-ta vườn nho được bảo tồn trên các sườn đồi bao quanh thủ đô, góp phần tạo nên hơn 2 triệu lít rượu vang mỗi năm.

Phần lớn số rượu này được phục vụ tại gần 180 quán Heuriger hoạt động theo mùa. Với nhiều người dân Vienna, đây không chỉ là nơi thưởng thức rượu vang mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống thường nhật.

Ông ROY WOLFSBERGER – Cựu Giám đốc điều hành cho biết: "Đây là cách tuyệt vời nhất để thư giãn và trò chuyện cùng bạn bè. Dù vừa trải qua một ngày làm việc vất vả, chỉ cần có cơ hội ngồi cùng nhau tại Heuriger thì mọi thứ đều trở nên hoàn hảo."

Không gian giản dị giữa những hàng nho xanh mát, những món ăn truyền thống và ly rượu vang địa phương đã tạo nên sức hút riêng của Heuriger suốt nhiều thế hệ.

Gia đình ông Rainer Christ là một trong những cái tên tiêu biểu đang tiếp nối truyền thống ấy. Họ đã canh tác nho trên vùng đồi Bisamberg, phía bắc sông Danube, hơn 400 năm qua. Không chỉ sản xuất rượu vang, ông Christ còn góp phần đưa thương hiệu rượu vang Vienna đến gần hơn với thị trường quốc tế.

Tại VieVinum – hội chợ rượu vang lớn nhất nước Áo, ông cho biết ngày càng nhiều người trẻ tìm đến Heuriger như một cách để tạm rời xa nhịp sống đô thị.

Ông RAINER CHRIST – Nhà sản xuất rượu vang cho biết: "Chúng tôi thấy rất nhiều người trẻ thích rời khỏi thành phố để thư giãn ở vùng ngoại ô. Họ yêu thích rượu vang địa phương, chất lượng tốt nhưng có mức giá rất hấp dẫn."

Năm 2019, truyền thống Heuriger của Vienna được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể. Trải qua những biến động của lịch sử và sự phát triển không ngừng của đô thị hiện đại, nét văn hóa này vẫn được gìn giữ nguyên vẹn.

Khi mặt trời dần khuất sau những triền đồi và những vị khách cuối cùng nâng ly trong ánh hoàng hôn, Heuriger vẫn tiếp tục là nơi lưu giữ hương vị rượu vang, tình bằng hữu và nhịp sống thanh bình giữa lòng thủ đô Vienna.