(ANTV) - Lạc đà từ lâu là xương sống của nền văn hóa chăn nuôi tại Somalia, nguồn sống của các gia đình và có vai trò quan trọng trong văn hóa dân gian địa phương. Không chỉ vậy lạc đà giờ đây trở thành yếu tố góp phần định hình lại nền nông nghiệp Somalia và mở ra hướng đi mới, khai thác sữa lạc đà. Sữa lạc đà có hàm lượng lactose thấp hơn sữa bò, đồng thời chứa nhiều vitamin, khoáng chất và lợi khuẩn tốt cho sức khỏe.
Somalia - quốc gia nằm trên vùng Sừng châu Phi là nơi sinh sống của hơn 7 triệu con lạc đà, nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới. Ở vùng ngoại ô Mogadishu - thủ đô và là thành phố lớn nhất của Somalia, nhiều trang trại nuôi lạc đà lấy sữa đang mọc lên nhanh chóng. Trang trại lạc đà Beder là một trong những cơ sở tiên phong, với hàng chục con lạc đà thong dong trong các khu chuồng cát, dưới sự chăm sóc sát sao của những người chăn nuôi.
Tiến sĩ Abdirisak Mire Hashi, bác sĩ thú y và là quản lý trang trại Beder được xem là người đi đầu trong việc hiện đại hóa phương pháp nuôi lạc đà lấy sữa tại Somalia. Đối với ông Hashi, điều này không chỉ lợi nhuận mà cũng là việc bảo tồn di sản.
Tiến sĩ ABDIRISAK MIRE HASHI, Quản lý trang trại Beder cho biết: “Theo các nghiên cứu quốc tế, Somalia có đàn lạc đà lớn nhất thế giới. Người Somali luôn tự hào về truyền thống nuôi lạc đà. Trước đây, giá trị sữa lạc đà chưa được coi trọng, nhưng ngày nay, cả sữa và thịt lạc đà đều đang được sản xuất với quy mô và hiệu quả cao hơn. Mỗi con lạc đà hiện có thể cho tới 10 lít sữa mỗi ngày, gấp đôi so với trước kia.”
Trang trại Beder hiện tuyển dụng gần 200 nhân viên toàn thời gian bên cạnh nhiều lao động thời vụ, làm công việc chăm sóc lạc đà đến thu hoạch sữa và ra thành phẩm.
Bước tiến lớn nhất của trang trại Beder có lẽ là nhà máy sữa chua - nhà máy đầu tiên tại Somalia chuyên chế biến sữa lạc đà thành sữa chua. Hiện sản phẩm sữa chua lạc đà thương hiệu Beder hiện có mặt tại các siêu thị đô thị trên khắp Mogadishu.
Ông NELSON NJOKI GITHU, Kỹ sư thực phẩm cho biết: “Sữa chua lạc đà không chỉ là sản phẩm mới lạ mà còn lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng quan trọng cho người tiêu dùng địa phương. So với sữa bò, sữa lạc đà có hàm lượng lactose thấp hơn nên người không dung nạp đường lactose vẫn có thể sử dụng. Hàm lượng vitamin C, sắt, kẽm cũng cao hơn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.”
Nhờ sự mới lạ và giá trị dinh dưỡng, thương hiệu Beder đã nhanh chóng tạo được chỗ đứng trong thị trường sữa cạnh tranh ngày càng khốc liệt tại Mogadishu.
Anh AHMED ABDIRAHMAN, Người dân Somalia chia sẻ: “Tối nào tôi cũng mua loại sữa chua này cho gia đình. Các con tôi thích hơn những loại khác, và bản thân tôi cũng vậy. Điều đặc biệt là đây là sản phẩm trong nước, làm từ sữa lạc đà, ngọt, thơm và chất lượng.”
Theo chuyên gia dinh dưỡng Yahye Sholle, sữa chua lạc đà là nguồn bổ sung quan trọng trong bối cảnh Somalia vẫn đối mặt với nạn suy dinh dưỡng.
Tiến sĩ YAHYE SHOLLE, Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Sữa chua lạc đà giàu magiê và canxi, hỗ trợ sức khỏe xương. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa vitamin B12, C và D cũng như các vi khuẩn có lợi - men vi sinh, rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Hàm lượng lactose thấp cũng giúp nhiều người dễ dàng sử dụng. Đây là nguồn thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe cộng đồng."
Chủ trang trại Beder cho biết mục tiêu tiếp theo là mở rộng mạng lưới thu gom sữa ra ngoài thủ đô, đồng thời huấn luyện người chăn nuôi ở vùng xa về kỹ thuật vắt sữa và vệ sinh, để nguồn sữa được khai thác an toàn và ổn định hơn. Chính phủ Somalia cũng khuyến khích đầu tư với việc ban hành Luật Sữa và chiến lược phát triển ngành chăn nuôi.
Trở lại cánh đồng cát, đàn lạc đà nối đuôi nhau trong ánh chiều vàng, từng bước khoan thai mà vững chãi. Sự chuyển mình của Somalia cũng đi theo nhịp điệu ấy, chậm rãi nhưng bền bỉ. Từng sản phẩm từ sữa lạc đà-vàng trắng của quốc gia đang góp phần viết nên câu chuyện đổi thay của cả một dân tộc.
(ANTV) - Khởi tố thêm 47 bị can trong đường dây lừa đảo bán kỳ nghỉ du lịch; TP.HCM: Triệt phá đường dây chế tạo, mua bán, tàng trữ trái phép vũ khí quân dụng; Ninh Bình: Bắt 94 đối tượng vi phạm và phạm tội liên quan đến ma túy; Phá đường dây đánh bạc, rửa tiền xuyên quốc gia quy mô cực lớn; Đắk Lắk: Triệt xóa đường dây đánh đề qua mạng - là những tin tức an ninh trật tự nổi bật 24h qua.
(ANTV) - Ngày 29/6, Hà Nội đã công bố quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm. Đây được xem là dấu mốc lịch sử trong quá trình phát triển của Hà Nội. Song, giá trị thực sự sẽ được đo bằng những công trình hình thành, những tuyến giao thông được kết nối và những cơ hội phát triển được hiện thực hóa.
(ANTV) - Hòa cùng không khí sôi động của World Cup 2026, một tiệm bánh thủ công đã thu hút sự chú ý của người hâm mộ khi sáng tạo ra những ổ bánh mì sourdough in chân dung các ngôi sao bóng đá, trong đó nổi bật nhất là hình ảnh của Lionel Messi. Sản phẩm độc đáo nhanh chóng trở thành hiện tượng, được nhiều người tìm mua không chỉ để thưởng thức mà còn để lưu giữ như một món quà kỷ niệm.
(ANTV) - Mawlynnong - ngôi làng nhỏ thuộc bang Meghalaya ở vùng đông bắc Ấn Độ với khoảng 600 cư dân, đã trở thành điểm đến du lịch nổi tiếng trong nhiều năm qua. Ngôi làng thu hút du khách vì cảnh quan sạch sẽ, những con phố không rác thải, thùng rác bằng tre có ở nhiều nơi và lối sống thân thiện với môi trường.
(ANTV) - Một siêu máy tính của Trung Quốc hiện vượt các đối thủ Mỹ để trở thành hệ thống mạnh nhất thế giới. Đây là lần đầu tiên kể từ năm 2017 có một máy tính của Trung Quốc đứng đầu bảng xếp hạng vốn đôi khi được xem là thước đo năng lực công nghệ của một quốc gia.
(ANTV) - Các doanh nghiệp sản xuất điều hòa của Trung Quốc đang đẩy mạnh sản xuất để đáp ứng nhu cầu tăng vọt từ thị trường châu Âu, khi khu vực này phải trải qua những đợt nắng nóng xô đổ các kỷ lục.
(ANTV) - Những người bị khuyết tật thường khó có thể di chuyển và việc được tắm biển đối với họ có lẽ là một điều xa xỉ. Thế nhưng tại Tây Ban Nha, người khuyết tật và người bị hạn chế khả năng vận động vẫn có thể tham gia các hoạt động thể thao như bơi lội để nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần.
(ANTV) - Trong quý 1 năm nay, thành phố Đà Nẵng đã chào đón hơn 4,2 triệu lượt khách, trong đó khách quốc tế đạt 2,34 triệu lượt. Điều này khẳng định, Đà Nẵng tiếp tục là một điểm đến hấp dẫn du khách. Tuy nhiên, cùng với sự gia tăng đó, cũng đặt ra nhiều vấn đề liên quan đến việc chấp hành các quy định pháp luật khi tham gia giao thông.
(ANTV) - Sau hơn 22 giờ bay, đoàn cứu nạn cứu hộ Việt Nam đã có mặt và sẵn sàng tham gia khắc phục hậu quả động đất. Đón đoàn tại sân bay, có Đại sứ Việt Nam tại Venezuela Vũ Trung Mỹ và Bộ trưởng Ngoại giao Venezuela Yvan Gil Pinto.
(ANTV) - Sáng nay (30/6), Tòa án Quân sự Trung ương tiếp tục phiên tòa phúc thẩm xét xử vụ án sai phạm tại dự án sân bay Nha Trang (cũ), thuộc tỉnh Khánh Hòa), liên quan đến Tập đoàn Phúc Sơn và một số cựu cán bộ thuộc Bộ Quốc phòng, UBND tỉnh Khánh Hòa.
