(ANTV) - Tại Hong Kong, Trung Quốc, có một món đặc sản mà có lẽ khó có thể kiếm được ở bất cứ nơi nào khác. Đó là món súp rắn. Điều đặc biệt hơn nữa là người đứng sau những cửa hàng súp rắn truyền thống tại Hong Kong lại là một người phụ nữ. Bà là người cuối cùng còn lưu giữ món ăn truyền thống lâu đời này và còn được biết đến với biệt danh “nữ hoàng rắn”.
Dù món súp rắn không còn được ưa chuộng như trước, nhưng bà Chau Ka-ling vẫn quyết tâm duy trì nhà hàng của mình lâu nhất có thể để lưu giữ món ăn. Được thành lập bởi người cha quá cố của Chau vào những năm 1960, nhà hàng Shia Wong Hip từng tiêu thụ rất nhiều rắn sống để làm món ăn. "Shia Wong" có nghĩa là "Vua Rắn" trong tiếng Quảng Đông.
Theo truyền thống, các cửa hàng súp rắn sẽ giết mổ rắn sống bên trong cửa hàng. Tuy nhiên, hiện tại, nhà hàng của bà Chau, cùng với hầu hết cửa hàng súp rắn còn lại tại đặc khu, đã chuyển sang sử dụng thịt rắn đông lạnh từ Đông Nam Á sau đợt bùng phát dịch SARS năm 2003 khiến 299 người thiệt mạng ở Hong Kong.
Việc chế biến món súp rắn mất nhiều thời gian. Phải mất ít nhất 2 tiếng để luộc rã đông rắn đông lạnh và 6 tiếng để hầm xương làm nước dùng.
Bà CHAU KA-LING – Chủ nhà hàng súp rắn, Hong Kong (Trung Quốc) cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng chất lượng cao, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Thứ hai, phải có nhiều thịt rắn. Nhưng không chỉ quan trọng về số lượng mà còn về chất lượng. Thịt rắn phải mềm và không dai, không được giống như vỏ cây, khiến thực khách muốn ăn thay vì nhổ ra.”
Vào mùa đông, bà Chau có thể bán 800 bát súp rắn một ngày với giá từ 7 đến 11 USD, nhưng vào mùa hè, doanh số giảm xuống chỉ còn 100 bát mỗi ngày hoặc ít hơn.
Sau đại dịch COVID-19, hàng loạt cửa hàng súp rắn tại Hong Kong đã phải đóng cửa. Hiện chỉ còn khoảng 20 nhà hàng hoạt động ở Hong Kong. Dù khó khăn, bà Chau vẫn quyết tâm duy trì hoạt động kinh doanh lâu nhất có thể, song bà cũng khá bi quan về tương lai.
Bà CHAU KA-LING – Chủ nhà hàng súp rắn, Hong Kong (Trung Quốc) chia sẻ: “Tôi không nghĩ có cơ hội nào cho những người mới tham gia vào lĩnh vực này. Đây không phải là ngành kiếm được nhiều tiền nên tôi không thấy bất kỳ người trẻ nào muốn tham gia. Ngay cả khi cháu trai tôi muốn tham gia cùng tôi, tôi cũng sẽ bảo chúng học làm món tráng miệng. Không ai cần kỹ năng giết rắn nữa và công việc kinh doanh này chỉ kiếm được thu nhập trong ba tháng của năm.”
Năm nay, theo lịch truyền thống, người dân Hong Kong cũng bắt đầu chào đón năm con rắn. Một số người vẫn muốn thưởng thức món súp rắn theo cách truyền thống. Tuy nhiên, phải thừa nhận một thực tế rằng, dù có phải là năm con rắn hay không, số lượng khách hàng tại các cửa hàng súp rắn vẫn giảm xuống, bởi nhận thức của giới trẻ về việc bảo vệ động vật hoang dã lại tăng lên.
(ANTV) - Tại tỉnh Sơn La, mưa lớn suốt đêm khiến nhiều nơi tiếp tục xảy ra ngập lụt, gây thiệt hại về nhà ở, diện tích sản xuất nông nghiệp của người dân và hệ thống cơ sở hạ tầng, giao thông đi lại khó khăn. Đặc biệt, nước ngập sâu khiến một số bản bị cô lập, nhiều hộ dân phải di dời khẩn cấp.
(ANTV) - Theo báo cáo về nhà ở và thị trường bất động sản của Bộ Xây dựng, tính đến hết tháng 5, tổng dư nợ tín dụng đối với hoạt động kinh doanh này đạt hơn 1,64 triệu tỷ đồng, tăng khoảng 36% so với cùng kỳ năm trước, cho thấy dòng vốn từ ngân hàng vào lĩnh vực này đang được nới lỏng hơn và có dấu hiệu phục hồi niềm tin từ cả ngân hàng lẫn doanh nghiệp.
(ANTV) - Bắt đầu từ hôm nay (1/8), xăng E10 chính thức được mở bán thí điểm tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và TP Hải Phòng. Các cửa hàng xăng dầu được chọn để bán thí điểm mặt hàng xăng E10 RON 95 sẽ ngưng bán xăng E5 RON 92.
(ANTV) - Hơn một năm sau khi Luật Đất đai 2024 chính thức có hiệu lực, hàng loạt dự án hạ tầng, khu công nghiệp, khu đô thị mới… vẫn loay hoay vì vướng thu hồi đất. Trước thực trạng trên, vừa qua tại tờ trình dự thảo Luật sửa đổi Luật Đất đai 2024 đang lấy ý kiến, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề xuất bổ sung hai trường hợp Nhà nước thu hồi đất để phát triển kinh tế - xã hội vì lợi ích quốc gia, công cộng.
(ANTV) - Bộ Tài chính đã đề xuất 2 phương án điều chỉnh mức giảm trừ gia cảnh của thuế thu nhập cá nhân, áp dụng cho kỳ tính thuế 2026. Nguyên nhân điều chỉnh do chỉ số giá tiêu dùng (CPI) giai đoạn 2020-2025 tăng khoảng 21,24%, tức vượt 20% - ngưỡng cần điều chỉnh giảm trừ gia cảnh theo quy định.
(ANTV) - Triển lãm quốc tế Logistics Việt Nam lần thứ 3 - VILOG 2025 đã chính thức khai mạc tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn, phường Tân Mỹ, TPHCM. Với chủ đề “Chuyển đổi số - Phát triển xanh ngành logistics”, VILOG 2025 mang đến nhiều giải pháp số hóa, kết nối hợp tác trong việc thúc đẩy ngành logistics bền vững và hiệu quả.
(ANTV) - Từ nội đô đến ngoại thành, từ trung tâm thương mại đến các siêu thị và chợ dân sinh, Hà Nội đang bước vào mùa mua sắm lớn nhất trong năm. Gần 3.000 điểm bán hàng đồng loạt tham gia Ngày hội khuyến mại Hà Nội 2025, tạo nên một bức tranh tiêu dùng đầy sôi động và hấp dẫn.
(ANTV) - Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện yêu cầu khẩn trương khắc phục hậu quả mưa lũ tại tỉnh Điện Biên và tập trung ứng phó sạt lở, lũ quét tại các tỉnh miền núi và trung du Bắc Bộ.
(ANTV) - Sau trận lũ bất ngờ, hàng chục trường học và điểm trường ở miền Tây của tỉnh Nghệ An bị vùi lấp, bàn ghế, thiết bị, đồ dùng dạy học hư hỏng hoàn toàn. Cuộc sống của người dân bị đảo lộn, và hơn cả là nỗi lo học sinh vùng lũ có thể lỡ nhịp năm học mới. Với phương châm “Nước rút đến đâu, khắc phục đến đó”, chính quyền, các lực lượng, giáo viên và người dân đang khẩn trương khắc phục hậu quả để đón học sinh trở lại trường đúng dịp năm học mới.
(ANTV) - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM vừa ban hành kết luận điều tra, đề nghị truy tố đối với 21 bị can về các tội rửa tiền, vận chuyển trái phép tiền tệ qua biên giới - trong vụ án người Việt cấu kết với nhóm người Nigeria để lừa đảo, chiếm đoạt tiền của nhiều công ty nước ngoài sau đó rửa tiền, vận chuyển qua lại giữa Việt Nam và Campuchia.
