(ANTV) - Trong nhiều năm, khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa tại Mỹ, người ta thường nghĩ ngay đến những hộp đồ ăn mang đi quen thuộc — nhanh, rẻ và tiện lợi. Nhưng hôm nay, câu chuyện ấy đã rẽ sang một hướng khác.
Tại New York City và San Francisco, một thế hệ đầu bếp Mỹ gốc Hoa đang tái định nghĩa di sản của mình bằng ngôn ngữ fine dining. Họ không chỉ nâng tầm kỹ thuật và trình bày món ăn, mà còn gửi gắm vào đó ký ức gia đình, hành trình nhập cư và bản sắc văn hóa.
Từ những căn bếp bình dân năm nào, ẩm thực Trung Hoa nay bước lên sân khấu ẩm thực cao cấp, trở thành câu chuyện về sự giao thoa, sáng tạo và niềm tự hào thế hệ mới.
Tại khu Hell’s Kitchen của New York City, Yingtao ra mắt vào cuối năm 2023 như một tuyên ngôn mới cho ẩm thực Trung Hoa đương đại. Nhà sáng lập Bolun Yao đặt tên nhà hàng theo tên bà ngoại, gửi gắm vào đó ký ức gia đình song hành cùng khát vọng hiện đại hóa di sản ẩm thực. Chỉ sau một năm, Yingtao đã giành một sao Michelin — dấu mốc cho thấy tham vọng ấy không dừng ở ý tưởng.
Đồng hành cùng bếp trưởng điều hành Emily Yuen, Yao xây dựng thực đơn nếm thử trị giá 150 USD theo tinh thần “Trung Hoa đương đại”. Các món ăn được tổ chức theo cấu trúc và kỹ thuật của ẩm thực cao cấp, nhưng hương vị vẫn giữ trọn cốt lõi Á Đông. Một ví dụ tiêu biểu là món bánh quen thuộc từ Hong Kong được tái cấu trúc dựa trên kỹ thuật bánh ngọt của Pháp, kết hợp thêm nguyên liệu cao cấp phương Tây. Sự giao thoa này tạo nên trải nghiệm mới mẻ mà không đánh mất sự hài hòa vốn có.
Nếu New York là nơi thử nghiệm và định hình những ý tưởng tiên phong, thì San Francisco lại chứng kiến một hướng đi khác: phục hưng các không gian gắn liền với lịch sử cộng đồng người Hoa. Năm 2021, bếp trưởng Ho Chee Boon khai trương Empress by Boon trên nền một nhà hàng lâu đời, mang đến ẩm thực Quảng Đông tinh túy và chuẩn mực. Thay vì chiều theo thị hiếu đại chúng, ông nhấn mạnh kỹ thuật truyền thống và tính kỷ luật của bếp Hoa cổ điển.
Cũng tại thành phố này, George Chen phát triển China Live như một tổ hợp tái hiện trọn vẹn quy trình chế biến và văn hóa ẩm thực Trung Hoa đương đại. Song song đó, ông theo đuổi mô hình fine dining tại Eight Tables — không gian riêng tư lấy cảm hứng từ truyền thống yến tiệc gia đình.
Từ bờ Đông sang bờ Tây, những chuyển động này không chỉ là cuộc đua danh hiệu Michelin. Quan trọng hơn, đó là nỗ lực khẳng định chiều sâu kỹ thuật, cấu trúc tư duy và giá trị thẩm mỹ của ẩm thực Trung Hoa — một truyền thống đủ bản lĩnh để đứng ngang hàng với bất kỳ nền fine dining nào trên thế giới.
(ANTV) - Công an thành phố Hà Nội vừa triệt phá một ổ nhóm cưỡng đoạt tài sản hoạt động có tổ chức. Các đối tượng đã lợi dụng danh nghĩa doanh nghiệp để tạo vỏ bọc, tập hợp nhiều đối tượng có tiền án, tiền sự, sử dụng các thủ đoạn đe dọa, uy hiếp tinh thần nhằm chiếm đoạt tài sản của người khác. Bước đầu, cơ quan điều tra xác định số tiền các đối tượng chiếm đoạt lên tới gần 7 tỷ đồng.
(ANTV) - Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam vừa tổ chức Họp báo cung cấp thông tin về công tác chuẩn bị và định hướng tuyên truyền Đại hội đại biểu Phụ nữ toàn quốc lần thứ XIV, nhiệm kỳ 2026 - 2031.
(ANTV) - Sau 3 tháng huấn luyện tập trung tại Trung tâm Huấn luyện, bồi dưỡng nghiệp vụ và giáo dục nghề nghiệp số 3, Bộ Tư lệnh CSCĐ, hơn 1.300 chiến sĩ mới đã hoàn thành chương trình huấn luyện theo quy định của Bộ Công an. Hành trang mang theo không chỉ là kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ mà còn là bản lĩnh, ý chí và tinh thần sẵn sàng nhận, hoàn thành mọi nhiệm vụ được giao.
(ANTV) - Sự phổ biến của thanh toán không dùng tiền mặt kéo theo nhu cầu sử dụng các thiết bị loa thông báo biến động số dư tại nhiều cửa hàng, hộ kinh doanh. Tuy nhiên, lợi dụng xu hướng này, các đối tượng lừa đảo đang sử dụng nhiều cách thức nhằm chiếm đoạt tiền trong tài khoản ngân hàng, ví điện tử của người dùng. Một trong các hình thức lừa đảo phổ biến hiện nay là giả mạo nhân viên kỹ thuật hỗ trợ cài đặt thiết bị.
(ANTV) - Chính phủ vừa ban hành Nghị định 202/2026 ngày 8/6/2026 sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 10/2022 ngày 15/1/2022 của Chính phủ quy định về lệ phí trước bạ.
(ANTV) - Trong quá trình thực hiện nhiệm vụ, Trung tá Phạm Ngọc Khánh, Đội trưởng Đội Phòng ngừa, điều tra tội phạm lĩnh vực sản xuất trái phép chất ma túy, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy Công an tỉnh Thanh Hóa đã bị đối tượng dùng dao tấn công trọng thương.
(ANTV) - Thông tin từ Công an tỉnh Phú Thọ, nguyên nhân ban đầu vụ tai nạn giao thông tại Km 35+230 trên tuyến cao tốc Tuyên Quang - Phú Thọ, thuộc khu 2, xã Trạm Thản (Phú Thọ) được xác định là do tài xế xe ô tô chở công nhân không giữ khoảng cách an toàn.
(ANTV) - Sáng ngày 9/10, Diễn đàn Tương lai ASEAN 2026 với chủ đề "Cùng định hình tương lai chung: Hoà bình, Thịnh vượng, lấy Người dân làm trung tâm" chính thức khai mạc tại Hà Nội. Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng tham dự và có phát biểu dẫn đề tại Diễn đàn.
(ANTV) - Đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đặc biệt là đội ngũ trí thức có trình độ chuyên môn sâu luôn là nhiệm vụ then chốt trong công tác xây dựng lực lượng Công an nhân dân.. Vào chiều ngày 9/6, tại Hà Nội, Học viện Cảnh sát nhân dân đã trang trọng tổ chức Lễ trao bằng Tiến sĩ năm 2026 cho 17 nghiên cứu sinh xuất sắc.
(ANTV) - Bộ Công an đã tổ chức Hội nghị tham vấn chính sách về dự án Luật Bảo vệ công trình quan trọng liên quan đến an ninh quốc gia. Thượng tướng Lê Văn Tuyến, Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Bộ Công an chủ trì hội nghị.
